Sopa india especiada

La sopa india especiada es una delicia exótica. La mezcla de especias le da un contraste de sabores único. La preparación con harina de garbanzos y suero de leche crea una textura cremosa y satisfactoria. Ideal para sorprender a tu paladar con sabores auténticos de la India. Una explosión de sabores en cada cucharada.

Sopas
2 horas
2 Porciones
Vegetariana

En la preparación de la Sopa india especiada, la combinación de suero de leche y cúrcuma crea una base aromática.

Las semillas de comino y clavos aportan un sabor profundo al sofrito.

Al agregar jengibre y hojas de curry, se intensifica el aroma antes de servir con cilantro fresco.

Ingredientes

500 mililitros de Suero de leche

1 cuchara de Rasa de harina de garbanzos

¼ cucharilla de Cúrcuma

1 cuchara de Aceite de oliva virgen extra

½ cucharilla de Semillas de comino

6 Hojas de curry

1 cucharilla de Jengibre rallado

3 Clavos de olor

¼ cucharilla de Sal

1 cuchara de Cilantro fresco picado

Preparación

Paso 1 : La harina de garbanzos se mezcla previamente en un poco de suero para evitar grumos.

Paso 2 : Después, se añade al resto del suero de leche junto con la cúrcuma, y se hierve a fuego lento.

Paso 3 : En una sartén de fondo grueso, se calienta el aceite y se añaden las semillas de comino y los clavos.

Paso 4 : Se fríen durante 1 minuto y luego se agregan las hojas de curry (o laurel si no se tienen hojas de curry) y el jengibre rallado.

Paso 5 : Seguidamente, se vierte el sofrito en la mezcla de suero de leche y harina de garbanzo, se mezclan todos los ingredientes de manera uniforme.

Paso 6 : Se añade sal al gusto y se deja hervir a fuego medio-alto durante un par de minutos.

Paso 7 : Finalmente, se decora con cilantro fresco picado antes de servir.