Es una sopa rápida de hacer originiria de la india la mezcla de especias le dan contraste de sabores muy especial
Ingredientes
500 mililitros de Suero de leche
1 cuchara de Rasa de harina de garbanzos
¼ cucharilla de Cúrcuma
1 cuchara de Aceite de oliva virgen extra
½ cucharilla de Semillas de comino
6 Hojas de curry
1 cucharilla de Jengibre rallado
3 Clavos de olor
¼ cucharilla de Sal
1 cuchara de Cilantro fresco picado
Preparación
Paso 1 : Mezcle previamente la harina de garbanzos en un poco de suero para que no salgan grumos.
Paso 2 : Cuando este bien disuelta, añada al resto de suero de leche, con la cúrcuma y hervir a fuego lento.
Paso 3 : Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso, añada las semillas de comino y los clavos, freír 1 minuto, luego las hojas de currry o (el laurel si no tienes hojas de curry) y el jengibre rallado.
Paso 4 : Verter el sofrito en la mezcla de suero de leche y la harina de garbanzo.
Paso 5 : Mezcle bien todos los ingredientes.
Paso 6 : Agrege la sal y dejar hervir a fuego medio alto un par de minutos.
Paso 7 : Decore con el cilantro fresco picado
