Sopa india especiada

Es una sopa rápida de hacer originiria de la india la mezcla de especias le dan contraste de sabores muy especial

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

500 ml de suero de leche (1 parte de yogur de soja y 4 partes de agua)
1 cucharada rasa de harina de garbanzos
¼ cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de semillas de comino
4-6 hojas de curry ò 2 hojas de laurel partidas
1 cucharadita de jengibre rallado
2-3 clavos de olor
¼ cucharadita de sal
1 cucharada de cilantro fresco picado (opcional)

Preparación

  1. Mezcle previamente la harina de garbanzos en un poco de suero para que no salgan grumos.
  2. Cuando este bien disuelta, añada  al resto de suero de leche, con la cúrcuma y hervir a fuego lento.
  3. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso, añada las semillas de comino y los clavos, freír 1 minuto, luego las hojas de currry o (el laurel si no tienes hojas de curry) y el jengibre rallado.
  4. Verter el sofrito en la mezcla de suero de leche y la harina de garbanzo.
  5. Mezcle bien todos los ingredientes.
  6. Agrege la sal y dejar hervir a fuego medio alto un par de minutos.
  7. Decore con el cilantro fresco picado

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