Una sopa reconfortante y aromática, la combinación de zanahoria, apio y gengibre ofrece un sabor equilibrado y estimulante. Ideal para disfrutar en días frescos, ya sea caliente o fría, decorada con cebollino o una crema de soja. Una preparación sencilla que realza los sabores naturales de las verduras. Una opción saludable y deliciosa.
La combinación de zanahoria, apio y gengibre en esta sopa resulta en un sabor reconfortante y nutritivo.
Las verduras se cocinan lentamente hasta lograr una textura suave y cremosa.
Un toque de pimienta y azúcar realza el sabor, creando un plato perfecto para disfrutar en días frescos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Locro Ecuatoriano de un sitio amigo.
Sopa de zanahoria, apio y gengibre
Ingredientes
750 gramos de Zanahoria
3 Ramas de apio
3 cucharillas de Gengibre rallado
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 cucharilla de Azúcar mascabo
Crema de soja
1 litro de Agua
1 pizca de Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa, es importante comenzar lavando bien las verduras y luego cortarlas en cuadritos.
Paso 2 : Después, se deben saltear las verduras a fuego fuerte durante unos minutos y agregar el agua previamente hervida, junto con el gengibre rallado.
Paso 3 : Es necesario hervir las verduras hasta que las zanahorias estén suficientemente blandas, luego se retira del fuego.
Paso 4 : Para finalizar, se sazona la sopa con sal, pimienta y se agrega un toque de azúcar.
Paso 5 : Una vez que la sopa haya entibiado, se debe licuar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Paso 6 : Finalmente, se sirve la sopa caliente para disfrutarla en una tarde fresca.
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