Sopa de plátano verde y cilantro

El Plátano verde es una rica fuente de fibra, ideal para levantar la salud, es fácil de preparar y con muy pocos ingredientes.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 plátano verde
2 ramas de cebolla de verdeo
2 zanahorias medianas
150 gr de arvejas
2 patatas medianas
½ litro de agua
150 gr de cilantro fresco
1 pizca de sal y pimienta

Preparación

  1. Retire la piel de los plátanos verdes y corte en rodajas gruesas.
  2. Coloque el agua a hervir sozone con sal y pimienta al gusto y añada todas las verduras troceadas y cortadas.
  3. Aparte caliente aceite en un sartén y fria el platano de lado y lado hasta ue se dore, retire y aplaste con una tabla de cocina.
  4. coloque los platanos aplastado nuevamente en el sartén y vuelva a freirlos hasta que queden crujientes.
  5. Agregue los platanos a la sopa con el cilantro y cocine por 10 minutos más
  6. Apague el fuego y sirva. 

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