La sopa de minestrone con judías es reconfortante y nutritiva, ideal como plato principal acompañado de pan tostado. Con vegetales frescos, legumbres y una combinación de sabores deliciosa, se convierte en una opción saludable y satisfactoria para cualquier momento del día. Una delicia reconfortante para disfrutar en familia.
La sopa de minestrone con judías es un plato reconfortante y lleno de sabores.
Las alubias se dejan remojando para ablandarlas y luego se cocinan con verduras frescas y tomate.
El resultado final es una sopa deliciosa que se puede disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes
6 Tomates
3 Ajos
1 cuchara de Apio
1 Cebolla
4 Zanahorias
1 cucharilla de Albahaca si se quiere
1 Laurel
1 cucharilla de Perejil si se quiere
5 Champiñones
3 Nabos
250 gramos de Pasta pequeña
300 gramos de Judía blanca
1 ½ litro de Agua
Preparación
Paso 1 : Las judías se dejan remojando toda la noche.
Paso 2 : Luego, las cebollas y el ajo se pelan y se trocean en cuadros pequeños.
Paso 3 : En una sartén con dos cucharadas de aceite, se sofrie la cebolla y el ajo, se añaden las verduras troceadas y se remueven.
Paso 4 : Se agrega el agua con las alubias y se deja cocinar a fuego muy bajo durante una hora.
Paso 5 : Después, se añade el tomate, el laurel, se salpimienta y se deja cocinar durante unos 15 minutos.
Paso 6 : Por último, se sirve caliente espolvoreando albahaca y perejil.
