Esta sopa es Exquisita ya que combina el rico sabor de las lentejas con un sutil sabor a piña es una combinación genial
Ingredientes
1 cuchara de Comino molido
1 cuchara de Cilantro en polvo
2 Chiles ancho secos picados
2 cucharas de Aceite de oliva
1 Cebolla grande cortada en dados pequeños
3 Dientes de ajo picados
1 Pimiento sin semillas y picado
2 Hojas de laurel
1 cucharilla de Sal
2 tazas de Lentejas
8 tazas de Caldo vegetal
3 cucharas de Jugo de limón
8 Anillos de piña
Rodajas de limón
Salsa picante
Preparación
Paso 1 : Precaliente un sartén a fuego medio. añada el comino y chile, tostar revolviendo frecuentemente, unos de 3 a 5 minutos.
Paso 2 : Precaliente una olla a fuego medio. saltear la cebolla en el aceite de oliva hasta que se ponga transparente.
Paso 3 : Añadia el pimiento y ajo y cocine por un minuto más.
Paso 4 : Añada las especias y remover. Añadir las hojas de laurel, sal, lentejas y agua.
Paso 5 : Mezclar bien y llevar a ebullición. Reducir el calor a medio-bajo y dejar que cocine a fuego lento por 1 / 2 hora, revolviendo de vez en cuando.
Paso 6 : Mientras tanto, caliente en una parrilla. y ase las rodajas de piña durante 4 minutos de cada lado, o hasta que aparezcan las líneas de la parrilla.
Paso 7 : Una vez que las lentejas estén tiernas, agregue una taza extra de agua añada el jugo de limón y revolver.
Paso 8 : Licue y sirvar:
Paso 9 : Colocar la sopa puré en tazones y cubrir con un anillo de piña, una rodaja de limón y salsa picante.
