Sopa de lenteja con piña

Esta sopa es Exquisita ya que combina el rico sabor de las lentejas con un sutil sabor a piña es una combinación genial

Sopas
1 hora
4 Porciones
Vegetariana

Ingredientes

1 cuchara de Comino molido

1 cuchara de Cilantro en polvo

2 Chiles ancho secos picados

2 cucharas de Aceite de oliva

1 Cebolla grande cortada en dados pequeños

3 Dientes de ajo picados

1 Pimiento sin semillas y picado

2 Hojas de laurel

1 cucharilla de Sal

2 tazas de Lentejas

8 tazas de Caldo vegetal

3 cucharas de Jugo de limón

8 Anillos de piña

Rodajas de limón

Salsa picante

Preparación

Paso 1 : Precaliente un sartén a fuego medio. añada el comino y chile, tostar revolviendo frecuentemente, unos de 3 a 5 minutos.

Paso 2 : Precaliente una olla a fuego medio. saltear la cebolla en el aceite de oliva hasta que se ponga transparente.

Paso 3 : Añadia el pimiento y ajo y cocine por un minuto más.

Paso 4 : Añada las especias y remover. Añadir las hojas de laurel, sal, lentejas y agua.

Paso 5 : Mezclar bien y llevar a ebullición. Reducir el calor a medio-bajo y dejar que cocine a fuego lento por 1 / 2 hora, revolviendo de vez en cuando.

Paso 6 : Mientras tanto, caliente en una parrilla.  y ase las rodajas de piña durante 4 minutos de cada lado, o hasta que aparezcan las líneas de la parrilla.

Paso 7 : Una vez que las lentejas estén tiernas, agregue una taza extra de agua añada el jugo de limón y revolver.

Paso 8 :  Licue y  sirvar:

Paso 9 : Colocar la sopa puré en tazones y cubrir con un anillo de piña, una rodaja de limón y salsa picante.