Sopa de lenteja con piña

La sopa de lentejas con piña es una deliciosa combinación de sabores. El toque sutil de la piña se fusiona perfectamente con el aroma del comino y el picante del chile. Ideal para disfrutar en días frescos y llevar calidez al cuerpo y al alma. Una receta reconfortante que vale la pena probar.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Vegetariana

En la preparación de la Sopa de lenteja con piña, se combinan sabores sorprendentes y reconfortantes.

Durante la cocción, las lentejas se mezclan con especias aromáticas que realzan su sabor único.

Al servir, la piña asada aporta un toque dulce y refrescante que complementa a la perfección el plato.

Ingredientes

1 cuchara de Comino molido

1 cuchara de Cilantro en polvo

2 Chiles ancho secos picados

2 cucharas de Aceite de oliva

1 Cebolla grande cortada en dados pequeños

3 Dientes de ajo picados

1 Pimiento sin semillas y picado

2 Hojas de laurel

1 cucharilla de Sal

2 tazas de Lentejas

8 tazas de Caldo vegetal

3 cucharas de Jugo de limón

8 Anillos de piña

Rodajas de limón

Salsa picante

Preparación

Paso 1 : En primer lugar, se debe precalentar un sartén a fuego medio.

Paso 2 : Luego, añadir el comino y el chile, tostar revolviendo frecuentemente durante unos 3 a 5 minutos.

Paso 3 : En una olla aparte, precalentar a fuego medio y saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que se vuelva transparente.

Paso 4 : A continuación, agregar el pimiento y el ajo, cocinando por un minuto más.

Paso 5 : Incorporar las especias y mezclar bien.

Paso 6 : Luego, añadir las hojas de laurel, sal, lentejas y agua.

Paso 7 : Mezclar bien y llevar a ebullición.

Paso 8 : Reducir el calor a medio-bajo y dejar cocinar a fuego lento por alrededor de 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 9 : Mientras tanto, calentar una parrilla y asar las rodajas de piña durante aproximadamente 4 minutos de cada lado o hasta que se marquen las líneas de la parrilla.

Paso 10 : Una vez que las lentejas estén tiernas, agregar una taza extra de agua y el jugo de limón, revolver y licuar.

Paso 11 : Para servir, colocar la sopa puré en tazones y decorar con un anillo de piña, una rodaja de limón y salsa picante.