La sopa de lentejas con piña es una deliciosa combinación de sabores. El toque sutil de la piña se fusiona perfectamente con el aroma del comino y el picante del chile. Ideal para disfrutar en días frescos y llevar calidez al cuerpo y al alma. Una receta reconfortante que vale la pena probar.
En la preparación de la Sopa de lenteja con piña, se combinan sabores sorprendentes y reconfortantes.
Durante la cocción, las lentejas se mezclan con especias aromáticas que realzan su sabor único.
Al servir, la piña asada aporta un toque dulce y refrescante que complementa a la perfección el plato.
Sopa de lenteja con piña
Ingredientes
1 cuchara de Comino molido
1 cuchara de Cilantro en polvo
2 Chiles ancho secos picados
2 cucharas de Aceite de oliva
1 Cebolla grande cortada en dados pequeños
3 Dientes de ajo picados
1 Pimiento sin semillas y picado
2 Hojas de laurel
1 cucharilla de Sal
2 tazas de Lentejas
8 tazas de Caldo vegetal
3 cucharas de Jugo de limón
8 Anillos de piña
Rodajas de limón
Salsa picante
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se debe precalentar un sartén a fuego medio.
Paso 2 : Luego, añadir el comino y el chile, tostar revolviendo frecuentemente durante unos 3 a 5 minutos.
Paso 3 : En una olla aparte, precalentar a fuego medio y saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que se vuelva transparente.
Paso 4 : A continuación, agregar el pimiento y el ajo, cocinando por un minuto más.
Paso 5 : Incorporar las especias y mezclar bien.
Paso 6 : Luego, añadir las hojas de laurel, sal, lentejas y agua.
Paso 7 : Mezclar bien y llevar a ebullición.
Paso 8 : Reducir el calor a medio-bajo y dejar cocinar a fuego lento por alrededor de 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 9 : Mientras tanto, calentar una parrilla y asar las rodajas de piña durante aproximadamente 4 minutos de cada lado o hasta que se marquen las líneas de la parrilla.
Paso 10 : Una vez que las lentejas estén tiernas, agregar una taza extra de agua y el jugo de limón, revolver y licuar.
Paso 11 : Para servir, colocar la sopa puré en tazones y decorar con un anillo de piña, una rodaja de limón y salsa picante.
