
Exquisita preparación para nosotros los amantes de la cocina vegetariana que integra los sabores del coco y Jengibre en una exótica combinación.
Ingredientes
400 gramos de Pasta
800 mililitros de Leche de coco
3 Cebollas grandes picadas
2 Pulgadas de jengibre pelado y luego rallado
400 mililitros de Agua hervida
150 gramos de Calabaza en cubitos
Champiñones
Vegetales
Jugo de limón
Cilantro
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Coloque a cocinar la pasta de manera tradicional escurra y reserve.
Paso 2 : En otra olla cocine la leche de coco junto al gua hervida y fría, el jengibre rallado y las cebollas picadas.
Paso 3 : Cocine por 3 minutos y agregue el resto de los ingredientes (vegetales extras) cortados en cubitos esperando ablanden.
Paso 4 : Agrega sal al gusto.
Paso 5 : Para servir coloque una porción de pasta en el plato y encima sirva la sopa de leche de coco.
Paso 6 : coloque unas gotas de limon y cilantro fresco si es su gusto.