La sopa de habas, guisantes y lechuga es un plato reconfortante y nutritivo. La combinación de sabores y texturas crea una armonía perfecta en cada cucharada. Ideal para disfrutar en cualquier momento, esta receta simple y saludable seguramente se convertirá en un clásico en tu cocina. Aprovecha sus beneficios y sabor único.
Las habas y los guisantes se preparan con esmero, mientras las cebollas se cortan en trocitos.
La lechuga se trocea con cuidado para dar frescura al plato.
Todo se cocina lentamente en caldo de verduras hasta que los sabores se mezclan a la perfección.
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Sopa de habas guisantes y lechuga
Ingredientes
1 kilogramo de Frijoles
½ kilogramo de Guisantes
1 Lechuga romana
2 Cebollas de primavera
1 pizca de Sal
Aceite de oliva extra virgen
500 mililitros de Caldo de verduras
Menta fresca
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las habas y los guisantes se limpian, se colocan en un colador y se enjuagan con agua corriente.
Paso 2 : Las cebollas se limpian y se pican finamente.
Paso 3 : La lechuga se lava y se corta en tiras.
Paso 4 : En una sartén, se dora la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Paso 5 : Cuando la cebolla se vuelve transparente, se añaden las habas y los guisantes, y se saltean a fuego medio.
Paso 6 : Se cubren con caldo de verduras, se agrega sal y se cocina, tapado, durante 15 minutos.
Paso 7 : Se incorpora la lechuga, un poco de menta fresca, se cubre y se retira del fuego.
Paso 8 : Se deja reposar durante 15 minutos.
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