La Sopa de Garbanzos es un platillo reconfortante y nutritivo. Con sabores de verduras y una pizca de sal y pimienta, es perfecta para compartir en un fin de semana. Recuerda el proceso de remojo y cocción de garbanzos para obtener el mejor resultado. El toque final de cilantro fresco añade un aroma delicioso. Disfruta de cada cucharada.
Para la sopa de garbanzos, se recomienda remojar los garbanzos durante 12 horas.
Luego, se sofríen cebolla y ajo, se añaden papas y zanahorias, y cocinan con chiles.
Los garbanzos enjuagados se agregan a la cacerola con agua, sal y pimienta, cocinando hasta que estén tiernos.
Al servir, se recomienda adornar con cilantro fresco.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de maní de un sitio amigo.
Sopa de garbanzos
Ingredientes
600 gramos de Garbanzos
2 cucharas de Aceite de maíz
1 Cebolla grande rebanada
3 Dientes de ajo picado
1 Zanahoria picada
2 Papas cortadas al cubo
2 Chiles verdes picados
1 cucharilla de Jugo de limón
Cilantro fresco
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los garbanzos deben remojarse en agua fría durante 12 horas.
Paso 2 : Luego, en una cacerola gruesa, se debe calentar el aceite y sofreír la cebolla con el ajo.
Paso 3 : Después, se agregan los cubos de papa y zanahoria, y se cocinan hasta que estén suaves, añadiendo los chiles en ese punto.
Paso 4 : Los garbanzos remojados se enjuagan y escurren, para luego añadirlos a la cacerola.
Paso 5 : Se sazona con sal y pimienta, y se vierte suficiente agua para cubrir los garbanzos.
Paso 6 : Se cocina con la cacerola tapada hasta que los garbanzos estén cocidos.
Paso 7 : Finalmente, se sirve el platillo, adornándolo con cilantro fresco.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa marinera o de Sopa de frijoles rojos de nuestros recetarios.
