Sopa de garbanzos

La Sopa de Garbanzos es un platillo reconfortante y nutritivo. Con sabores de verduras y una pizca de sal y pimienta, es perfecta para compartir en un fin de semana. Recuerda el proceso de remojo y cocción de garbanzos para obtener el mejor resultado. El toque final de cilantro fresco añade un aroma delicioso. Disfruta de cada cucharada.

Sopas
2 horas
6 Porciones
Vegetariana

Para la sopa de garbanzos, se recomienda remojar los garbanzos durante 12 horas.

Luego, se sofríen cebolla y ajo, se añaden papas y zanahorias, y cocinan con chiles.

Los garbanzos enjuagados se agregan a la cacerola con agua, sal y pimienta, cocinando hasta que estén tiernos.

Al servir, se recomienda adornar con cilantro fresco.

Ingredientes

600 gramos de Garbanzos

2 cucharas de Aceite de maíz

1 Cebolla grande rebanada

3 Dientes de ajo picado

1 Zanahoria picada

2 Papas cortadas al cubo

2 Chiles verdes picados

1 cucharilla de Jugo de limón

Cilantro fresco

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los garbanzos deben remojarse en agua fría durante 12 horas.

Paso 2 : Luego, en una cacerola gruesa, se debe calentar el aceite y sofreír la cebolla con el ajo.

Paso 3 : Después, se agregan los cubos de papa y zanahoria, y se cocinan hasta que estén suaves, añadiendo los chiles en ese punto.

Paso 4 : Los garbanzos remojados se enjuagan y escurren, para luego añadirlos a la cacerola.

Paso 5 : Se sazona con sal y pimienta, y se vierte suficiente agua para cubrir los garbanzos.

Paso 6 : Se cocina con la cacerola tapada hasta que los garbanzos estén cocidos.

Paso 7 : Finalmente, se sirve el platillo, adornándolo con cilantro fresco.