
Sopa de Garbanzos con verduras, condimentado con sal y pimienta , especial para compartir un fin de semana.
Ingredientes
600 gramos de Garbanzos
2 cucharas de Aceite de maíz
1 Cebolla grande rebanada
3 Dientes de ajo picado
1 Zanahoria picada
2 Papas cortadas al cubo
2 Chiles verdes picados
1 cucharilla de Jugo de limón
Cilantro fresco
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Remoje los garbanzos en agua fría durante 12 horas.
Paso 2 : En una cacelora gruesa,caliente el aceite, sofría la cebolla con el ajo, agregue los cubos de papa y la zanahoria; cuando esten suaves añada los chiles.
Paso 3 : Enjuague los garbanzos remojados y escurra.Ponga los garbanzos en la cacerola, sazone con sal y pimienta.
Paso 4 : Vierta agua suficiente para cubrir los garbanzos y cocine con la cacelora tapada hasta que los garbanzos esten cocidos.
Paso 5 : Sirva y adorne con cilantro fresco.