Sopa de garbanzos

Sopa de Garbanzos con verduras, condimentado con sal y pimienta , especial para compartir un fin de semana.

Preparación: +2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

600 gr de garbanzos
2 cucharadas de aceite de maíz
1 cebolla grande rebanada
3 dientes de ajo picado
1 zanahoria picada
2 papas grandes picada y cortadas al cubo
2 chiles verdes picados
1 cucharadita de jugo de limón
Cilantro fresco al gusto
Sal y pimienta

Preparación

  1. Remoje los garbanzos en agua fría durante 12 horas.
  2. En una cacelora gruesa,caliente el aceite, sofría la cebolla con el ajo, agregue los cubos de papa y la zanahoria; cuando esten suaves añada los chiles.
  3. Enjuague los garbanzos remojados y escurra.Ponga los garbanzos en la cacerola, sazone con sal y pimienta.
  4. Vierta agua suficiente para cubrir los garbanzos  y cocine con la cacelora tapada hasta que los garbanzos esten cocidos.
  5. Sirva y adorne con cilantro fresco.

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