Esta Sopa cremosa es espectacular para dar entrada al plato principal ,adornada con trozos de espárragos queda muy bien a la vista y abrirá el apetito.
Ingredientes
1 cuchara de Mantequilla
1 Cebolla chica picada
1 cuchara de Harina
½ kilogramo de Espárragos
250 mililitros de Caldo de verduras
Preparación
Paso 1 : Derrita la margarina en un sartén sobre fuego medio.
Paso 2 : Añada la cebolla cortada y cocine hasta que este suave, revuelva para que no se pegue.
Paso 3 : añada la harina y mueva unos 2 minutos poco a poco agregue el caldo de verduras hasta que hierva.
Paso 4 : Agregue los espárragos en trozos y baje el fuego hasta que los esparragos esten suaves.
Paso 5 : Licue a velocidad media y sazone con sal y pimienta al gusto.
