Sopa de espárrago

Esta Sopa cremosa es espectacular para dar entrada al plato principal ,adornada con trozos de espárragos queda muy bien a la vista y abrirá el apetito.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Vegetariana
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Guiso de fideo estilo paraguayo de un sitio amigo.

Ingredientes

1 cuchara de Mantequilla

1 Cebolla chica picada

1 cuchara de Harina

½ kilogramo de Espárragos

250 mililitros de Caldo de verduras

Preparación

Paso 1 : Derrita la margarina en un sartén sobre fuego medio.

Paso 2 : Añada la cebolla cortada y cocine hasta que este suave, revuelva para que no se pegue.

Paso 3 : añada la harina y mueva unos 2 minutos poco a poco agregue el caldo de verduras hasta que hierva.

Paso 4 : Agregue los espárragos en trozos y baje el fuego hasta que los esparragos esten suaves.

Paso 5 : Licue a velocidad media y sazone con sal y pimienta al gusto.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Caldo de pata de res guatemalteco o de Sopa de mote de nuestros recetarios.