Sopa de cebolla

Una deliciosa sopa de cebolla como la típica francesa pero en versión vegetariana, su ingrediente principal es la cebolla y puede prepararse con diferentes especies dandole su toque personal.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

3 cebollas blancas
Tomillo natural al gusto
Aceite de olivo
1 ½ cucharadas de margarina
1 litro de agua
Sal y pimienta al gusto
Consomé vegetal
1 cucharadita de mostaza
4 rebanadas de pan duro

Preparación

  1. Cortar en rodajas la cebolla, y colóquela en aceite caliente para sofreírla, agregar la margarina hasta dorarlas.
  2. Agregue sal y pimienta.
  3. Ponga a hervir un litro de agua y agregue dos cucharadas de consomé vegetal.
  4. Agregar las ramitas de tomillo y la  la mostaza.
  5. Una vez que hierve el agua se agrega la cebolla frita.
  6. Dejarla cocinar a fuego lento, tapada, por 15 minutos.
  7. En un tazón colocar la rebanada de pan duro y Servir la sopa

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