La sopa de boniato de coliflor al curry es una deliciosa combinación de sabores. El boniato aporta su dulzura, la coliflor su textura suave y el curry un toque exótico. Una opción reconfortante y nutritiva para disfrutar en cualquier momento. Una explosión de sabores en cada cucharada.
La deliciosa Sopa de boniato de coliflor al curry combina sabores exóticos y reconfortantes, perfecta para compartir en días frescos.
La mezcla de boniato, coliflor y especias crea un plato nutritivo y lleno de sabor.
Esta receta es una excelente opción para disfrutar en familia y sorprender con un toque diferente en la mesa.
Sopa de boniato de coliflor al curry
Ingredientes
1 Cebolla picada
4 Dientes de ajo, pelados y picados
1 cuchara de Curry en polvo
1 cucharilla de Pimiento rojo
1 lata de Leche de coco
5 tazas de Caldo de verduras
1 Batata, pelada y en cubos
1 Corona de coliflor, picada
2 cucharas de Jugo de lima fresco
2 cucharas de Azúcar
1 taza de Guisantes verdes
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe sofreír el ajo y las cebollas junto con las verduras picadas durante 5 minutos.
Paso 2 : Luego, se agrega el polvo de curry y el pimiento rojo, cocinando y revolviendo por unos minutos más.
Paso 3 : A continuación, se añade la leche de coco, el caldo de verduras, el boniato y la coliflor, dejando cocinar a fuego lento hasta que el boniato esté cocido y muy suave, aproximadamente 15-20 minutos.
Paso 4 : Después, se agrega el jugo de limón y el azúcar.
Paso 5 : Una vez listo, se coloca la sopa en una licuadora y se procesa hasta obtener una consistencia suave.
Paso 6 : Finalmente, se vuelve a colocar todo en la olla y se añaden los guisantes.
Paso 7 : Se retira del fuego y se sirve.
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