La sopa de arvejas verdes es una deliciosa y saludable opción para nutrir el cuerpo. Con alto contenido de carbohidratos, vitaminas y minerales, esta receta es ideal para una alimentación balanceada. El proceso de preparación incluye el uso de puerro, patatas, caldo y un toque de especias que se combinan para crear un plato reconfortante y sabroso. Una excelente opción para cuidar tu salud y disfrutar de un plato reconfortante.
Las arvejas verdes se convierten en el ingrediente estrella de esta receta reconfortante y llena de sabor.
Una combinación de vegetales frescos y caldo que se unen en una olla para crear un plato perfecto para cualquier ocasión.
Un toque de cilantro fresco al servir completa esta sopa, ideal para compartir en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Kaq'ik de un sitio amigo.
Sopa de arvejas verdes
Ingredientes
1 Cebolla morada
1 Puerro
1 Patata
1 litro de Caldo de verduras
400 gramos de Arvejas frescas
100 centilitros de Crema de leche
1 pizca de Sal
Pimienta negra molida
Cilantro en rama
Preparación
Paso 1 : El puerro se lava y se pica en cuadros pequeños.
Paso 2 : Luego, se coloca en un sartén con un poco de aceite de oliva y se permite cocinar hasta que esté traslúcido.
Paso 3 : Por otro lado, las patatas se pelan y se cortan en cuadros pequeños.
Paso 4 : Se colocan en una olla junto con el caldo, el sofrito de cebolla y la patata.
Paso 5 : Se sazona al gusto con sal y pimienta, y se deja hervir hasta que la patata esté blanda.
Paso 6 : A continuación, se agregan las arvejas y se cocina hasta que vuelva a hervir.
Paso 7 : Se verifica el sazón y se licua la sopa de arvejas.
Paso 8 : Para servir, se recomienda hacerlo caliente y se pueden añadir unas ramitas de cilantro como adorno.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa azteca o de Cazuela de osobuco de nuestros recetarios.
