Esta rica receta tiene como protagonista principal el topocho o plátano verde, es un plato típico en Ecuador, puede servirse con aguacate, pan o trocitos de queso.
Ingredientes
10 Guineos verdes
2 cucharas de Aceite
1 Cebolla blanca picada en cubitos
2 Dientes de ajo machacados
4 Onzas de queso mozzarella
½ taza de Leche
1 Manojo de cilantro
8 tazas de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Caliente el aceite en una olla y prepare un refrito con el aceite, el ajo y la cebolla
Paso 2 : Agregue las 8 tazas de agua y deje que hierva.
Paso 3 : Agregue el guineo picado, el agua tiene que estar hirviendo para que el guineo no se oscurezca.
Paso 4 : Cocine a temperatura media alta, revolviendo de vez en cuando, hasta que se suavice el guineo o el plátano, aproximadamente unos 15 a 20 minutos
Paso 5 : Aplaste un poco del guineo para que espese.
Paso 6 : Añada el quesillo desmenuzado, luego la leche, el cilantro y la sal.
Paso 7 : Retire del fuego y sirva acompañado con tajas de aguacate, quesillo o queso, y ají.
