Laska de navidad

Esta rica sopa que contiene el rico sabor de ingredientes combinados junto al jengibre que le da ese excelente gusto navideño, puedes agregarle pasas o aceitunas

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

Trozo de jengibre de 5 cm
6 cebollas pequeñas
1 manojo de cilantro fresco
1-2 chiles (ají)
6 hojas de lima
200 gr de pasta corta
Aceite vegetal
1 cucharada de salsa de soja baja en sal
Caldo orgánico de 1 litro
400 mililitro de leche de coco
200 gr de fideos
200 gr brotes (soya o frijol chino)
750 gr de verduras asadas, ejemplo calabaza, apio, zanahoria
2 limones

Preparación

  1. Corte la hierba de limón en la mitad.
  2. Pele y corte el jengibre, ajo y las cebolla y el cilantro.
  3. Coloque la hierba de limón, el jengibre, el cilantro molido, el ajo, los chiles, las cebollas, las hojas de lima y los tallos de cilantro en la licuadora o batidora con una buena pizca de aceite. Añadir la salsa de soja.
  4. Caliente un poco de aceite en una cacerola grande y fría la pasta durante 1 minuto, revolviendo todo el tiempo. Agregue el caldo y la leche de coco. Deje que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Lleve a ebullición una olla de agua salada. Agregue los fideos y los frijoles y cocine por 3 minutos.
  6. Escurra y refrescar en agua fría y luego agregar a la sopa con las verduras para cocinar durante los últimos 5 minutos.
  7. Transfiera a los tazones, cubra con hojas de cilantro y corte la lima en trozos para exprimirlos

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Laska de navidad