La Laska de Navidad es una sopa deliciosa que combina sabores únicos con el toque especial del jengibre. Puedes personalizarla con pasas o aceitunas y disfrutarla en esta temporada festiva. Una opción reconfortante y llena de sabor para compartir en familia.
La Laska de navidad combina sabores exóticos con un toque reconfortante.
Con hierbas frescas, el aroma invade la cocina y despierta los sentidos.
Una sopa que reúne lo mejor de la gastronomía asiática y latinoamericana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Guacho de rabito de un sitio amigo.
Laska de navidad
Ingredientes
½ Jengibre
6 Cebollas pequeñas
1 Manojo de cilantro fresco
2 Chiles
6 Hojas de lima
200 gramos de Pasta corta
Aceite vegetal
1 cuchara de Salsa de soja baja en sal
1 litro de Caldo orgánico
400 mililitros de Leche de coco
200 gramos de Fideos
200 gramos de Brotes de frijol chino
750 gramos de Verduras asadas
2 Limones
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar cortando la hierba de limón por la mitad.
Paso 2 : Luego, se procede a pelar y cortar el jengibre, el ajo, la cebolla y el cilantro.
Paso 3 : Posteriormente, se colocan la hierba de limón, el jengibre, el cilantro molido, el ajo, los chiles, las cebollas, las hojas de lima y los tallos de cilantro en una licuadora o batidora, añadiendo una pizca de aceite y la salsa de soja.
Paso 4 : En una cacerola grande, se calienta un poco de aceite y se fríe la pasta durante un minuto, asegurándose de revolver constantemente.
Paso 5 : Luego, se agregan el caldo y la leche de coco, llevando la mezcla a ebullición y reduciendo el fuego para cocinar a fuego lento por 15 minutos.
Paso 6 : Por otro lado, se hierve agua salada en una olla y se añaden los fideos y los frijoles, cocinándolos por 3 minutos.
Paso 7 : Se escurren y se enfrían en agua fría antes de agregarlos a la sopa junto con las verduras, para cocinar todo junto durante los últimos 5 minutos.
Paso 8 : Finalmente, se transfiere la sopa a tazones individuales, se adorna con hojas de cilantro y se sirve acompañada de trozos de lima para exprimir sobre la sopa.
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