Guiso de lentejas y porotos

Es un guiso rico en proteína ya que convine los nutrientes contenidos en los 3 tipos de granos haciendo que sus sabores se integren , acompañado de un delicioso arroz blanco.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

200 gr lentejas verdes
200 gr porotos blancos o albinos
200 gr porotos negros
2 cebollas medianas
2 dientes ajo
Y sazonador de panceta
Sal, pimienta y ají rojo en polvo
2 papas
2 tazas arroz
Perejil para decorar

Preparación

  1. Ponga a remojar los porotos y lentejas por una hora, previamente lavados.
  2. Coloque  los porotos y lentejas a hervir en la olla a presión por media hora con suficiente agua y un poco de sal.
  3. En una olla aparte freía la cebolla y ajo a fuego lento para que desprenda su jugo, luego agregue el ají rojo en polvo).
  4. Luego incorpore este guiso a las lentejas Y porotos ya cocinados. Mover un poco para que se mezclen los ingredientes.
  5. En una sartén coloque a freír en cudadrados papas, y una vez fritas agregarlas al guiso.
  6. En una olla aparte hacer arroz blanco para acompañar el guiso. Dos tazas de arroz por tres de agua, previamente lavado el arroz, puedes sazonarlo con un poco de ajo y sal. Depende del gusto de cada uno

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