Guiso de lentejas y porotos

El guiso de lentejas y porotos es un platillo reconfortante, ideal para alimentarse de forma completa y saludable. La combinación de legumbres y granos aporta un alto contenido de proteínas, mientras que su mezcla de sabores enriquece cada bocado. Acompañado de arroz blanco, es una opción deliciosa y balanceada para disfrutar en cualquier ocasión. Una receta nutritiva que saciará hasta el paladar más exigente.

Sopas
2 horas
4 Porciones
Vegetariana

El guiso de lentejas y porotos resulta reconfortante y nutritivo.

La combinación de sabores y texturas crea una experiencia culinaria deliciosa.

Es un plato ideal para compartir en familia y disfrutar en cualquier momento del año.

Ingredientes

200 gramos de Lentejas verdes

200 gramos de Porotos blancos

200 gramos de Porotos negros

2 Cebollas medianas

2 Dientes de ajo

Sazonador de panceta

1 pizca de Sal

2 Papas

2 tazas de Arroz

Perejil

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los porotos y lentejas deben remojarse por una hora, luego se lavan y se ponen a hervir en la olla a presión con suficiente agua y un poco de sal durante media hora.

Paso 2 : En una olla aparte, se fríe la cebolla y el ajo a fuego lento, luego se agrega el ají rojo en polvo.

Paso 3 : Este guiso se incorpora a las lentejas y porotos ya cocinados, se mezclan los ingredientes.

Paso 4 : En una sartén, se fríen las papas cortadas en cuadraditos y, una vez fritas, se añaden al guiso.

Paso 5 : En otra olla, se prepara arroz blanco para acompañar el guiso.

Paso 6 : Se colocan dos tazas de arroz por tres de agua, previamente lavado el arroz, y se puede sazonar con un poco de ajo y sal, según el gusto de cada persona.