Es un guiso rico en proteína ya que convine los nutrientes contenidos en los 3 tipos de granos haciendo que sus sabores se integren , acompañado de un delicioso arroz blanco.
Ingredientes
200 gramos de Lentejas verdes
200 gramos de Porotos blancos
200 gramos de Porotos negros
2 Cebollas medianas
2 Dientes de ajo
Sazonador de panceta
1 pizca de Sal
2 Papas
2 tazas de Arroz
Perejil
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Ponga a remojar los porotos y lentejas por una hora, previamente lavados.
Paso 2 : Coloque los porotos y lentejas a hervir en la olla a presión por media hora con suficiente agua y un poco de sal.
Paso 3 : En una olla aparte freía la cebolla y ajo a fuego lento para que desprenda su jugo, luego agregue el ají rojo en polvo).
Paso 4 : Luego incorpore este guiso a las lentejas Y porotos ya cocinados. Mover un poco para que se mezclen los ingredientes.
Paso 5 : En una sartén coloque a freír en cudadrados papas, y una vez fritas agregarlas al guiso.
Paso 6 : En una olla aparte hacer arroz blanco para acompañar el guiso. Dos tazas de arroz por tres de agua, previamente lavado el arroz, puedes sazonarlo con un poco de ajo y sal. Depende del gusto de cada uno
