Guiso de lentejas, espárragos y guisantes

Este sopa tipo guiso es perfecta para un plato fuerte, su ingrediente principal , las lentejas, es unos de los granos por excelencia para el aporte de proteína lo que la hace deliciosa mente nutritiva.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

6 espárragos
½ kg de guisantes
1 tacita de lentejas
1 cebolla
Ajo y perejil
Brócoli
Pan integral tostado
Aceite de oliva
Sal

Preparación

  1. Limpie a fondo 6 espárragos, cortelos los troncos en trocitos y le agregue medio kilo de guisantes, 1 tacita de lentejas, 1 cebolla, ajo y perejil picado y un poco de agua hasta cubrirlo.
  2. Deje  hervir 20 minutos por lo menos, luego le agregue el bócoli, continue el hervor 10 minutos más y retírelo del fuego.
  3. Coloque el  pan integral tostado y rallado hasta que quede un poco espeso.
  4. Agregue sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Sirva

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