Esta crema integra los sabores de la calabaza y la naranja haciéndola deliciosa al paladar y al olfato ya que contiene finas especias.puede tomarse en esos días de frió o para recuperar energías.
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Calabaza
1 pizca de Comino molido
1 pizca de Tomillo seco
1 pizca de Pimienta de cayena molida
1 Diente de ajo
1 pizca de Sal
40 gramos de Aceite de oliva virgen extra
2 Naranjas exprimidas
Preparación
Paso 1 : Precalienta el horno a 200ºC
Paso 2 : Limpie la calabaza, retira las semillas y córtala en trozos y colócala sobre un fuente para horno y cocine 30 minutos a 200ºC, . Reserve
Paso 3 : Ponga en el vaso de la licuadora las especias -comino, tomillo, pimienta de cayena-, el ajo y la sal y triture bien 6 segundos en velocidad media.
Paso 4 : Añada el aceite y sofria 3 minutos.
Paso 5 : Incorpore la calabaza asada y el zumo de naranja -reserva un poco de zumo para añadir si queda demasiada espesa la crema-. licue 1 minuto en velocidad media.
Paso 6 : Cocine un poco la crema para que se integren los sabores
Paso 7 : Compruebe el punto de sal y de textura.
Paso 8 : Sirva y decore con los picatostes y un chorrito de aceite.
