Crema de calabaza asada con naranja

Esta crema integra los sabores de la calabaza y la naranja haciéndola deliciosa al paladar y al olfato ya que contiene finas especias.puede tomarse en esos días de frió o para recuperar energías.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1,5 kilogramos de calabaza
1 pizca de comino molido
1 pizca de tomillo seco
1 pizca de pimienta de cayena molida
1 diente de ajo
Sal al gusto
40 gr de aceite de oliva virgen extra
2 naranjas exprimidas ó 200-250 gr de zumo de naranja

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200ºC 
  2. Limpie la calabaza, retira las semillas y córtala en trozos y colócala sobre un fuente para horno y cocine 30 minutos a 200ºC, . Reserve
  3. Ponga en el vaso de la licuadora las especias -comino, tomillo, pimienta de cayena-, el ajo y la sal y triture bien 6 segundos en velocidad media. 
  4. Añada el aceite y sofria 3 minutos.
  5. Incorpore la calabaza asada y el zumo de naranja -reserva un poco de zumo para añadir si queda demasiada espesa la crema-. licue 1 minuto en velocidad media.
  6. Cocine un poco la crema para que se integren los sabores 
  7. Compruebe el punto de sal y de textura. 
  8. Sirva y decore con los picatostes y un chorrito de aceite.

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