Torta de zanahoria

La torta de zanahoria es una deliciosa opción saludable, libre de ingredientes de origen animal. Su preparación incluye semillas de chía, leche de almendra, zanahoria, vainilla, aceite, harina, polvo de hornear y canela. Un postre exquisito y sencillo de preparar.

Repostería
1 hora
10 Porciones
Vegetariana

Para preparar la Torta de zanahoria, primero se hidratan las semillas de chía en agua tibia hasta obtener una sustancia gelatinosa.

Luego se bate la leche de almendra con azúcar, se agregan las semillas de chía hidratadas, zanahoria, vainilla, aceite, harina, polvo de hornear y canela.

Finalmente, se vierte la mezcla en un molde y se hornea a 180 ºC durante 30 minutos.

Ingredientes

250 gramos de Harina de trigo

1 Zanahoria grande

125 mililitros de Leche de almendra

1 cuchara de Sopera de semilla de chía

100 gramos de Azúcar blanca

2 cucharas de Aceite vegetal

1 cuchara de Polvo de hornear

1 cuchara de Canela en polvo

1 cuchara de Vainilla

Preparación

Paso 1 : En un bol, se hidratan las semillas de chía con un poco de agua tibia hasta obtener una sustancia gelatinosa.

Paso 2 : En otro bol, se bate la leche de almendra con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea, luego se añaden las semillas de chía hidratadas, la zanahoria rayada, la vainilla y el aceite.

Paso 3 : Se agrega de a poco la harina, el polvo de hornear y la canela en polvo, y se mezcla muy bien.

Paso 4 : Posteriormente, la mezcla se vierte en un molde y se lleva al horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos.