
La Torta de Auyama es un postre suave y delicado, ideal para compartir en una tertulia o acompañar un café. Su versatilidad permite agregar un toque personal a esta deliciosa preparación. Para su elaboración, se requiere precalentar el horno, cocinar y hacer un puré con la auyama, y luego mezclarla con otros ingredientes para obtener una masa uniforme. Finalmente, hornee y disfrute en buena compañía.
Para degustar esta apetitosa Torta de auyama, se debe comenzar cocinando la calabaza hasta que esté bien suave.
Una vez lista, se elimina la piel y se prepara un puré con la pulpa.
En otro recipiente se mezcla el aceite de coco con la panela, añadiendo la esencia de preferencia y el puré de auyama.
Luego, se tamiza la harina con sal y polvo de hornear, integrándola gradualmente a la mezcla húmeda hasta lograr una masa uniforme.
El resultado se hornea y se deja enfriar antes de degustar en agradable compañía.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tortitas de carne molida de un sitio amigo.
Torta de auyama (calabaza)
Ingredientes
½ taza de Puré de auyama
½ taza de Harina de avena
½ taza de Panela
¼ taza de Leche de almendras
3 cucharas de Aceite de coco
½ cucharilla de Esencia de coco
½ cucharilla de Polvo de hornear
1 pizca de Sal
Uvas pasas
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso pastel de auyama, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 170°C/350°F.
Paso 2 : Luego, cocina la auyama hasta que esté bien suave.
Paso 3 : Una vez lista, retira la piel y haz un puré con la pulpa, mezclándola con un poco de agua.
Paso 4 : En un recipiente aparte, con ayuda de una batidora, cremar el aceite de coco a temperatura ambiente junto con la panela.
Paso 5 : Agrega la esencia de tu preferencia y la mezcla de auyama, integrando todo de manera homogénea.
Paso 6 : Por otro lado, en un bowl, tamiza la harina junto con la sal y el polvo de hornear.
Paso 7 : Poco a poco, añade la mezcla seca a la mezcla húmeda, revolviendo hasta obtener una masa uniforme.
Paso 8 : Vierte la preparación en un molde previamente engrasado y llévalo al horno.
Paso 9 : Cocina por aproximadamente una hora, o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.
Paso 10 : Una vez listo, retira el pastel del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldarlo.
Paso 11 : ¡Listo para ser disfrutado en buena compañía!
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