La Torta de Auyama es un postre suave y delicado, ideal para compartir en una tertulia o acompañar un café. Su versatilidad permite agregar un toque personal a esta deliciosa preparación. Para su elaboración, se requiere precalentar el horno, cocinar y hacer un puré con la auyama, y luego mezclarla con otros ingredientes para obtener una masa uniforme. Finalmente, hornee y disfrute en buena compañía.
Para degustar esta apetitosa Torta de auyama, se debe comenzar cocinando la calabaza hasta que esté bien suave.
Una vez lista, se elimina la piel y se prepara un puré con la pulpa.
En otro recipiente se mezcla el aceite de coco con la panela, añadiendo la esencia de preferencia y el puré de auyama.
Luego, se tamiza la harina con sal y polvo de hornear, integrándola gradualmente a la mezcla húmeda hasta lograr una masa uniforme.
El resultado se hornea y se deja enfriar antes de degustar en agradable compañía.
Ingredientes
½ taza de Puré de auyama
½ taza de Harina de avena
½ taza de Panela
¼ taza de Leche de almendras
3 cucharas de Aceite de coco
½ cucharilla de Esencia de coco
½ cucharilla de Polvo de hornear
1 pizca de Sal
Uvas pasas
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso pastel de auyama, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 170°C/350°F.
Paso 2 : Luego, cocina la auyama hasta que esté bien suave.
Paso 3 : Una vez lista, retira la piel y haz un puré con la pulpa, mezclándola con un poco de agua.
Paso 4 : En un recipiente aparte, con ayuda de una batidora, cremar el aceite de coco a temperatura ambiente junto con la panela.
Paso 5 : Agrega la esencia de tu preferencia y la mezcla de auyama, integrando todo de manera homogénea.
Paso 6 : Por otro lado, en un bowl, tamiza la harina junto con la sal y el polvo de hornear.
Paso 7 : Poco a poco, añade la mezcla seca a la mezcla húmeda, revolviendo hasta obtener una masa uniforme.
Paso 8 : Vierte la preparación en un molde previamente engrasado y llévalo al horno.
Paso 9 : Cocina por aproximadamente una hora, o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.
Paso 10 : Una vez listo, retira el pastel del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldarlo.
Paso 11 : ¡Listo para ser disfrutado en buena compañía!
