Esta torta es un postre suave y delicado gracias a las características de la Auyama (calabaza) , es una excelente opción para compartir en una tertulia tomando café. y lo mejor es tan versátil que puedes agregarle tu toque personal.
Ingredientes
½ taza de Puré de auyama
½ taza de Harina de avena
½ taza de Panela
¼ taza de Leche de almendras
3 cucharas de Aceite de coco
½ cucharilla de Esencia de coco
½ cucharilla de Polvo de hornear
1 pizca de Sal
Uvas pasas
Preparación
Paso 1 : Precaliente el horno a 170°C/350°F.
Paso 2 : Cocine la auyama hasta que ablande. Retire la piel y forme un puré. Mezcle con agua.
Paso 3 : Crema el aceite de coco a temperatura ambiente con panela. Agrega la esencia elegida y la mezcla de auyama.
Paso 4 : Mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear.
Paso 5 : Integre poco a poco la mezcla seca a la mezcla húmeda.
Paso 6 : Vierte en un molde engrasado y cocina por una hora, o hasta que introduzcas un cuchillo y salga limpio.
Paso 7 : Servir.
