Este delicioso postre de plátano excelente compañero para cerrar ese plato especial, el plátano ademas de tener un alto contenido nutritivo se adapta a la preparación de comida dulce o salada dándole un gusto especial.
Ingredientes
½ litro de Leche de soya
4 Plátanos grande
100 gramos de Azúcar
10 gramos de Gelatina vegetal
10 mililitros de Esencia de vainilla
40 gramos de Azúcar glas
30 gramos de Canela en polvo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Aplaste todos los plátanos hasta dejarlos bien molidos.
Paso 2 : En una olla pequeña mezcle la leche de soya con la vainilla, el agar agar y una pizca de sal. Caliente a fuego lento hasta que entre en ebullición.
Paso 3 : Retire del fuego, agregue el plátano molido y 4 cucharadas de azúcar.
Paso 4 : Lucue hasta conseguir una mezcla cremosa y deje reposar a temperatura ambiente.
Paso 5 : Prepare el caramelo colocando el resto del azúcar en una sartén con dos cucharadas de agua, deje derretir hasta que se vuelva de color dorado.
Paso 6 : En recipientes para flanes o dulceras coloque el caramelo paar que no se pegue y tenga un tono agradable.
Paso 7 : Agregue la mezcla de Flan en cada recipiente y deje en refrigeracion por al menos 2 horas.
