La Ratatouille al horno es una experiencia de sabores y aromas inigualable, donde las verduras se entrelazan con hierbas frescas para crear un plato reconfortante y delicioso. Con paciencia y cuidado en su preparación, se logra un resultado excepcional que deleitará tu paladar. A disfrutar.
En la preparación de Ratatouille al horno, las verduras son lavadas y cortadas en lonchas antes de ser intercaladas en una fuente untada con aceite de oliva.
Un aderezo de ajo, sal y hierbas aromáticas se vierte sobre las verduras dispuestas en líneas o círculos, seguido de aceitunas, pimienta y aceite de oliva.
Al hornear a 180-200ºC por 50 minutos, se logra una receta deliciosa y colorida para compartir con amigos y familiares.
Ingredientes
1 Berenjena
1 Pimiento rojo sin semillas
1 Pimiento verde sin semillas
1 Pimiento amarillo sin semillas
1 Calabacín
2 Cebollas
2 Tomates
3 Dientes de ajo
Tomillo, albahaca, orégano y romero
1 pizca de Sal
Aceitunas
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, es importante comenzar lavando y secando todas las verduras antes de continuar con el proceso.
Paso 2 : A continuación, se debe retirar las semillas de los pimientos y cortarlos en lonchas de medio centímetro o un poco más, ya sea con una mandolina o con un cuchillo.
Paso 3 : Luego, se deben intercalar todas las verduras en el orden que más guste y colocarlas en líneas o en círculo en una fuente de hornear previamente untada con aceite de oliva.
Paso 4 : En el vaso de la licuadora, se deben trocear 3 dientes de ajo pelados durante 3 segundos a velocidad media.
Paso 5 : Después, se debe incorporar la sal y el puñado de hierbas aromáticas, y licuar durante 30 segundos.
Paso 6 : La mezcla resultante se vierte sobre las verduras en la fuente.
Paso 7 : Para finalizar, se deben añadir las aceitunas, la pimienta molida y regar con aceite de oliva virgen extra.
Paso 8 : Hornea durante 50 minutos a una temperatura de 180-200ºC, vigilando que las verduras no se quemen en exceso.
Paso 9 : En caso necesario, se puede cubrir la fuente con papel de hornear o de aluminio a mitad de la cocción.
Paso 10 : ¡Y listo!
