Pastel de verduras

Es un pastel que se adapta a todos los gusto , pueden variarse las verduras y colocarles la que mas le gusten o según la temporada.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

400 gr de harina de garbanzos
400 gr de agua
300 gr de cerveza
60 gr de harina de yuca
1 sobre de levadura
15 gr de sal
2 c.c. de cúrcuma
1 c.c. de orégano
1 c.c. de romero
1 c.c. de pimienta blanca
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
100 gr de champiñones
1 ajo
50 gr de cebolla tierna
40 gr de aceite
10 gr de vinagre balsámico de módena
10 gr de agua

Preparación

  1. Corte los pimientos en tiras finas de aproximadamente 4-5 cm. de largo.
  2. Limpie los champiñones y lamínalos en 4 trozos. Pele y pique el ajo.
  3. En una sartén caliente, añada una buena cantidad de aceite y fría los pimientos.
  4. En otra sartén, con mucho menos aceite, saltee los champiñones con el ajo.
  5. Cuando tenga listas las verduras. Resérvalas y calienta el horno a 180º.
  6. En un bol grande, mezcle la harina de garbanzo, el agua, la cerveza, la harina de yuca, la levadura , la sal, la pimienta, la cúrcuma, el orégano y el romero.
  7. Cuando esté todo bien mezclado y sin grumos, añada las verduras y mezcla de nuevo.
  8. Engrase un molde rectangular con aceite de oliva y vierte la masa del pastel.
  9. Hornee a 180º durante 40 minutos o hasta que al pinchar el pastel con un palillo, éste salga limpio.
  10. Mientras se hornee el pastel prepare la salsa triturando junto la cebolla, el aceite, el vinagre y agua.
  11. Sirva el pastel caliente acompañado de la salsa.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Pastel de verduras