Esta pasta es preparada con calabacín y guisantes usando especies como el piñón con muchos beneficios para la salud, y ensalsada con pesto que le da ese aroma y sabor incomparable
Ingredientes
400 gramos de Macarrones blancos
150 gramos de Guisantes frescos
1 Calabacín grande
5 cucharas de Aceite de oliva virgen extra
Albahaca fresca
1 Ajo
50 gramos de Piñones tostados
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Ponga a cocer la pasta en agua salada hirviendo el tiempo que indique el fabricante.
Paso 2 : Lave , seque y corte el calabacín en medias lunas.
Paso 3 : Sofría el calabacín con un poco de aceite y sal, incorpore los guisantes y saltee.
Paso 4 : Triture la albahaca con el diente de ajo pelado, los piñones y aceite de oliva.
Paso 5 : Escurra la pasta y la añada a la sartén con el calabacín y los guisantes.
Paso 6 : Sirva la pasta con las verduras y y agregue con un poco del pesto.
Paso 7 : Decoramos con unas hojitas de albahaca