Pasta con calabacín y guisantes al pesto vegetariano

Esta pasta es preparada con calabacín y guisantes usando especies como el piñón con muchos beneficios para la salud, y ensalsada con pesto que le da ese aroma y sabor incomparable

Plato Principal
1 hora
4 Porciones
Vegetariana

Ingredientes

400 gramos de Macarrones blancos

150 gramos de Guisantes frescos

1 Calabacín grande

5 cucharas de Aceite de oliva virgen extra

Albahaca fresca

1 Ajo

50 gramos de Piñones tostados

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Ponga a cocer la pasta en agua salada hirviendo el tiempo que indique el fabricante.

Paso 2 : Lave , seque y corte el calabacín en medias lunas.

Paso 3 : Sofría el calabacín con un poco de aceite y sal, incorpore los guisantes y saltee.

Paso 4 : Triture la albahaca con el diente de ajo pelado, los piñones y aceite de oliva.

Paso 5 : Escurra la pasta y la añada a la sartén con el calabacín y los guisantes.

Paso 6 : Sirva  la pasta con las verduras y  y agregue con un poco del pesto.

Paso 7 : Decoramos con unas hojitas de albahaca