La paella de verduras es un plato completo y rendidor. Preparada con pimiento, coliflor, alcachofas, berenjena, tomate, ajo y arroz, es una deliciosa opción vegetariana llena de sabor. Perfecta para compartir en familia o con amigos. A disfrutar sin remordimientos.
En la elaboración de esta exquisita paella de verduras, es importante comenzar lavando cuidadosamente los vegetales.
Posteriormente, se sofríen en una paellera con aceite de oliva los ingredientes cortados en trozos, hasta alcanzar la textura deseada.
Una vez cocinada la paella, se recomienda dejar reposar por unos minutos antes de servir y degustar con tranquilidad.
Buen provecho.
Ingredientes
1 Pimiento rojo
1 Manojo de ajos tiernos
3 Dientes de ajo
½ Coliflor
4 Tomates maduros
Arroz yamaní
Azafrán
1 Limón
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa paella, primero se debe lavar la verdura.
Paso 2 : Luego, en una paellera con aceite de oliva, se Sofríen el pimiento cortado en tiras y la coliflor desgranada en ramas.
Paso 3 : Antes de que estén completamente cocidos, se añaden los corazones de alcachofas cortados en cuatro trozos cada uno, las rodajas de berenjena y la ñora entera.
Paso 4 : Una vez que estén casi listos, se agregan los tomates rallados, los ajos machacados y los ajos tiernos, y se fríe todo junto.
Paso 5 : Una vez hecho el sofrito, se añade una cantidad justa de agua para cubrir los ingredientes y se espera a que hierva.
Paso 6 : Después, se añaden dos puñados de arroz por persona, distribuyéndolos por toda la paellera.
Paso 7 : Se espolvorea por encima una cucharadita de azafrán y se sazona al gusto.
Paso 8 : Se deja cocinar hasta que se consuma el agua, y una vez que esto suceda, se apaga el fuego y se tapa la paellera durante unos cinco minutos para que se conserve el calor.
Paso 9 : Finalmente, se sirve la paella y ¡a disfrutar!
