Estos ñoquis de espinacas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier comida. Una combinación perfecta de espinacas, ricotta y una suave salsa blanca que los hace irresistibles. Una receta que no te puedes perder.
Los ñoquis de espinacas son una deliciosa opción para disfrutar en casa.
Se preparan con espinacas cocidas, ricotta y miga de pan, formando una masa tierna y homogénea.
Al hornearlos con salsa blanca, se obtiene un plato reconfortante y lleno de sabor.
Una receta que sin duda sorprenderá a todos en la mesa.
Ingredientes
500 gramos de Espinacas
Miga de pan
½ taza de Leche
250 gramos de Ricotta
500 gramos de Harina leudante
Queso rallado para espolvorear
1 pizca de Sal
150 gramos de Manteca
150 gramos de Harina
1 litro de Leche caliente
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se cocinan las espinacas y se colocan en una sartén a fuego suave para eliminar el exceso de agua.
Paso 2 : Luego, se ponen en un recipiente y se incorpora la miga de pan remojada en leche y la ricotta.
Paso 3 : Se mezcla bien y se añade la harina, la sal y la pimienta gradualmente hasta formar una masa tierna y homogénea.
Paso 4 : Se toman pequeñas porciones y se les da forma de bolitas.
Paso 5 : Las bolitas se cocinan en agua hirviendo con sal hasta que estén listas, luego se retiran y se escurren.
Paso 6 : Se colocan en una fuente para horno y se reservan.
Paso 7 : Para la salsa blanca, se derrite la margarina en una cacerola a fuego moderado y se agrega la harina.
Paso 8 : Se cocina por un minuto revolviendo constantemente y se añade la leche caliente poco a poco, sin dejar de revolver, para evitar la formación de grumos.
Paso 9 : Se cocina hasta que espese y se condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
Paso 10 : Se cubren las bolitas en la fuente para horno con la salsa blanca y se hornean a 280ºC durante 45 minutos.
Paso 11 : Se sirven acompañadas de pasta corta o arroz.
