La Moussaka de vegetales es un plato fuerte y pesado, pero saludable al no llevar carne. Preparada con ingredientes naturales, esta receta incluye calabacín, berenjena, patatas, pimientos, alubias y tomates, todo cocinado al horno con aceite de oliva, sal y albahaca. Un deleite nutritivo para disfrutar en cualquier ocasión. A disfrutar.
La Moussaka de vegetales es una receta reconfortante que combina la suavidad de las berenjenas, los calabacines y las patatas con la frescura de los pimientos y los tomates.
Una vez horneada, la mezcla de sabores se funde en armonía, creando un plato rico en texturas y colores.
Perfecta para disfrutar en familia o con amigos en cualquier momento del año.
Ingredientes
1 Calabacín
1 Berenjena
2 Patatas
1 Pimiento rojo
1 taza de Alubias negras
2 Tomates
Aceite de oliva
Queso parmesano
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se debe comenzar precalentando el horno a 180 o 200º.
Paso 2 : En una olla grande, las verduras como el calabacín y la berenjena se blanquean durante dos minutos para facilitar su corte.
Paso 3 : Luego, se cocinan las patatas en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 4 : Mientras tanto, en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, se saltean los pimientos hasta que estén dorados.
Paso 5 : A continuación, se agregan todas las verduras cortadas previamente, junto con las alubias y los tomates picados, en un molde apto para horno.
Paso 6 : Se rocía un poco de aceite de oliva, se sazona con sal y se añade albahaca al gusto.
Paso 7 : Para finalizar, se espolvorea queso parmesano sobre la preparación y se gratina en el horno durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que esté dorado y listo para servir.
Paso 8 : ¡Una opción deliciosa y nutritiva para compartir en cualquier ocasión!
