Es una receta muy rápida de preparar muy nutritiva y con cero gluten, es realmente deliciosa.
Ingredientes
200 gramos de Champiñones
1 Tomate grande
140 gramos de Almendras crudas
1 Manojo de cilantro fresco
1 cuchara de Levadura de cerveza
Agua
Aceite de oliva
Salsa de soja
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero lave bien los champiñones y los corte en láminas, lo más finas posible.
Paso 2 : En un bol mezcle la salsa de soja con un poco de agua y aceite de oliva.
Paso 3 : Deje los champiñones a macerar mientras prepara el resto de los ingredientes. Si los dejas toda la noche está mucho más ricos pero esta vez no tenía tiempo.
Paso 4 : En otro recipiente molemos las almendras con el cilantro, aceite de oliva y un poco de agua, hasta obtener una pasta lisa. Agregamos un poco de zumo de limón y reservamos.
Paso 5 : Corte láminas de calabacín, tomate, manzana y aguacate. El aguacate lo he dejado en limón mientras cortaba el resto de las verduras.
Paso 6 : Con la ayuda de un aro para emplatar superponga capas de ingredientes hasta que los terminamos.
Paso 7 : Decore con un poco de levadura de cerveza y ya está lista para disfrutar.
