Las corundas son tamales típicos de México, preparados en hojas de plátano y rellenos de diversos ingredientes. La masa, batida con manteca y caldo, se complementa con una salsa roja de jitomate y ajo. Al cocerse al vapor, las corundas adquieren una textura suave y deliciosa, perfectas como platillo principal acompañado de queso y guiso de frijoles.
Las Corundas con salsa roja son un platillo tradicional mexicano que se caracteriza por su textura suave y sabor reconfortante.
La combinación de masa de maíz y salsa picante crea una experiencia culinaria única que deleitará el paladar de todos.
Ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, estas deliciosas Corundas son una opción perfecta para disfrutar de la gastronomía mexicana.
Ingredientes
1 kilogramo de Masa para tamal
½ taza de Manteca
1 taza de Caldo de verdura
4 Jitomates
1 Diente de ajo pequeño
½ Cebolla picada
1 Manojo de cilantro
1 taza de Queso desmoronado
8 Hojas de plátano
Preparación
Paso 1 : La masa se bate con la manteca y el caldo hasta lograr una consistencia que no se pegue en las manos.
Paso 2 : Se agrega un poco de sal.
Paso 3 : La cebolla se sofríe con los jitomates y el ajo.
Paso 4 : Posteriormente se deja enfriar y se licua para obtener una salsa.
Paso 5 : Se forman los tamales y se acomodan en las hojas de plátano, se envuelven y se cuecen al vapor durante 40 minutos o hasta que la masa esté cocida.
Paso 6 : Se pueden acompañar con queso desmoronado y servir con arroz o un guiso de frijoles.
