Corundas con salsa roja

Es una receta típica de Mexico parecida a los tamales pero preparadas en hojas de plátano, tienen una forma de triangulo muy particular, rellenarse con diferentes ingredientes y acompañarlas con crema, o guisos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kilogramo masa para tamal
½ taza de manteca
1 taza de caldo de verdura
4 jitomates
1 diente de ajo pequeño
½ cebolla picada
1 manojo de cilantro
1 taza de queso desmoronado
8 hojas de plátano

Preparación

  1. Bata la masa con la manteca y el caldo hasta que se incorpore y tenga una consistencia que no se pegue en las manos, agregue un poco de sal.
  2. Sofría la cebolla con los jitomates y el ajo. Deje enfriar y licue para tener una salsa.
  3. Forme los tamales y acomode en la hoja de plátano, envuelva y cuece al vapor durante 40 minutos o hasta que la masa este cocida.
  4. Acompañe con queso desmoronado. Sirva con arroz o un guiso de frijoles.

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