Este asado de vegetales es nutritivo y sabroso, gracias a la mezcla de especias y la cocción lenta en el horno que realza sus sabores. Ideal para acompañar con tajadas de plátano y arroz blanco, es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Para disfrutar de un delicioso Asado de vegetales, primero se deben lavar y pelar las hortalizas, mantener los tomates y las berenjenas sin pelar.
Cortar en rodajas de 1 cm de grosor y sazonar al gusto.
Picar finamente ajos y perejil.
Precalentar el horno y organizar las verduras en capas en una cazuela de barro o bandeja grande.
Comenzar con una capa de patatas espolvoreadas con ajo, perejil y aceite, añadiendo una capa de cebolla y repitiendo el proceso con el resto de las verduras, terminando con otra capa de patatas.
Espolvorear el ajo y perejil restante, y un poco más de aceite antes de hornear por 30-40 minutos.
Al servir, disfrutarán de una comida sabrosa y reconfortante.
Ingredientes
1 kilogramo de Patatas
½ kilogramo de Cebollas rojas
½ kilogramo de Tomates
½ kilogramo de Berenjenas
5 Dientes de ajo
Perejil
Al de hierbas
4 cucharas de Aceite virgen
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa cazuela de verduras, primero debes lavar y pelar las hortalizas, excepto los tomates y las berenjenas.
Paso 2 : Luego, córtalas en rodajas de 1 cm de grosor y sazónalas a tu gusto.
Paso 3 : Pica finamente los ajos y el perejil.
Paso 4 : Precalienta el horno y organiza las verduras en capas en una cazuela de barro o en una bandeja grande.
Paso 5 : Comienza colocando una capa de patatas espolvoreadas con ajo, perejil y aceite.
Paso 6 : Luego añade una capa de cebolla y repite el proceso con el resto de las verduras, terminando con una capa de patatas.
Paso 7 : Espolvorea el ajo, perejil restante y un poco más de aceite sobre la última capa de patatas.
Paso 8 : Lleva la cazuela al horno precalentado y cocina a fuego alto durante unos 30-40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
Paso 9 : Una vez listo, retira la cazuela del horno y sirve la cazuela de verduras caliente para disfrutar de una comida sabrosa y reconfortante.
