El Arroz viudo, con vegetales y proteínas de judías y guisantes, es un plato delicioso y nutritivo. Al combinar lo sabroso de las verduras con el arroz, se logra una receta versátil que se puede disfrutar con varios acompañamientos. Una opción ideal para cualquier ocasión.
En este sabroso plato, el arroz se convierte en el protagonista junto a una mezcla de verduras frescas que aportan color y sabor.
La combinación de ingredientes se cocina a fuego lento para permitir que los sabores se fusionen en cada bocado.
Al final, se obtiene un exquisito Arroz viudo listo para disfrutar en buena compañía.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con Camarones de un sitio amigo.
Arroz viudo
Ingredientes
200 gramos de Arroz bomba
½ Pimiento rojo
1 Puerro
½ Calabacín
100 gramos de Setas
25 gramos de Judías verdes
2 Dientes de ajo
200 gramos de Tomate triturado
1 cucharilla de Pimentón y unas hebras de azafrán
1 cuchara de Carne de pimiento
25 gramos de Guisantes
Ramas de brócoli
400 mililitros de Caldo de verduras
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un sartén grande, se calienta a fuego suave un chorrito de aceite.
Paso 2 : Una vez caliente, se añade el puerro, el pimiento rojo y verde, el calabacín, las judías verdes y las setas, todo previamente picado.
Paso 3 : Se agrega una pizca de sal y se cocina durante 10 minutos, removiendo con frecuencia.
Paso 4 : Posteriormente, se aumenta el fuego a medio y se incorpora el tomate triturado con un poco más de sal, removiendo para distribuirlo uniformemente.
Paso 5 : Se deja cocinar todo durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 6 : Luego, se añade el pimentón, las hebras de azafrán y el pimiento, integrándolos con los demás ingredientes durante 5 minutos más.
Paso 7 : Se añade el arroz, mezclándolo con el resto de los ingredientes hasta que esté distribuido por completo en la paellera.
Paso 8 : A continuación, se añade el caldo de verduras junto con una pizca generosa de sal, permitiendo que se cocine durante 5 minutos a fuego medio.
Paso 9 : Se agregan los guisantes y, pasados 5 minutos, se añade el brócoli.
Paso 10 : Se continúa cocinando hasta que el arroz absorba todo el líquido por completo.
Paso 11 : Una vez listo, se sirve.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Paella clásica al estilo cubano o de Arroz mixto de camarones de nuestros recetarios.
