Este plato combina la suavidad del arroz salteado con champiñones, alto en proteínas, con la textura crujiente de las berenjenas fritas, preparadas de forma sencilla y rápida. Una combinación de sabores y texturas que deleitarán tu paladar.
En esta deliciosa receta de arroz salteado con champiñones y berenjena frita, los sabores se combinan de manera exquisita.
Los champiñones añaden un toque terroso y los trozos de zanahoria aportan un ligero dulzor al plato.
La berenjena frita, crujiente por fuera y suave por dentro, complementa perfectamente la textura del arroz.
Ingredientes
300 gramos de Arroz
120 gramos de Champiñones
4 Dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
1 pizca de Sal
Pimienta molida
120 gramos de Guisantes
2 Zanahorias
2 Berenjenas
Aceite
Harina aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El arroz se prepara con guisantes y zanahoria cortada en dados pequeños, cocidos en abundante agua hasta que esté tierno.
Paso 2 : Una vez listo, se enfría y se reserva.
Paso 3 : Se cortan los champiñones y se saltean junto con los ajos picados.
Paso 4 : Cuando estén dorados, se añade el arroz con zanahoria y guisantes.
Paso 5 : Para la berenjena frita, se lavan, se cortan en rodajas medianas, se condimentan con sal y pimienta al gusto, y se cocinan en un sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
Paso 6 : Finalmente, se sirve el arroz acompañado de las berenjenas.
