Este plato combina la suavidad del arroz salteado con champiñones, alto en proteínas, con la textura crujiente de las berenjenas fritas, preparadas de forma sencilla y rápida. Una combinación de sabores y texturas que deleitarán tu paladar.
En esta deliciosa receta de arroz salteado con champiñones y berenjena frita, los sabores se combinan de manera exquisita.
Los champiñones añaden un toque terroso y los trozos de zanahoria aportan un ligero dulzor al plato.
La berenjena frita, crujiente por fuera y suave por dentro, complementa perfectamente la textura del arroz.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chuletas de cerdo fritas de un sitio amigo.
Arroz salteado con champiñones con berenjena frita
Ingredientes
300 gramos de Arroz
120 gramos de Champiñones
4 Dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
1 pizca de Sal
Pimienta molida
120 gramos de Guisantes
2 Zanahorias
2 Berenjenas
Aceite
Harina aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El arroz se prepara con guisantes y zanahoria cortada en dados pequeños, cocidos en abundante agua hasta que esté tierno.
Paso 2 : Una vez listo, se enfría y se reserva.
Paso 3 : Se cortan los champiñones y se saltean junto con los ajos picados.
Paso 4 : Cuando estén dorados, se añade el arroz con zanahoria y guisantes.
Paso 5 : Para la berenjena frita, se lavan, se cortan en rodajas medianas, se condimentan con sal y pimienta al gusto, y se cocinan en un sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
Paso 6 : Finalmente, se sirve el arroz acompañado de las berenjenas.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Enchiladas rojas o de Gallina rellena nicaragüense de nuestros recetarios.
