Las albóndigas veganas con salsa de champiñones son una opción llena de nutrientes. Las lentejas, el arroz y el panko se combinan para crear una textura única. La salsa cremosa de champiñones completa este plato reconfortante y sabroso. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
Las albóndigas veganas con salsa de champiñones son una opción deliciosa para quienes buscan nuevas experiencias culinarias.
La mezcla de sabores y texturas en este plato resulta irresistible, logrando satisfacer el paladar de cualquiera.
Una receta que invita a experimentar en la cocina y disfrutar de una comida reconfortante.
Ingredientes
2 tazas de Lenteja cocidas
2 cucharas de Cilantro
¼ taza de Avena
1 taza de Arroz blanco cocido
2 cucharas de Pan rallado
1 cuchara de Cebolla en polvo
1 cuchara de Comino
Aceite de oliva
⅓ taza de Cebolla troceada
1 cuchara de Ajo picado, para la salsa
2 tazas de Champiñón en cuartos, para la salsa
2 tazas de Leche de soya
¼ taza de Vino blanco para la salsa
1 Rama de tomillo para la salsa
Tomillo fresco
Preparación
Paso 1 : Para preparar las albóndigas, se deben procesar las lentejas junto con el cilantro y la avena en un procesador de alimentos.
Paso 2 : Luego, se mezcla esta preparación con el arroz, pan rallado, cebolla en polvo, comino y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3 : Con la ayuda de las manos, se forman las albóndigas y se cocinan en un sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
Paso 4 : Se reservan.
Paso 5 : Para la salsa, en un sartén a fuego medio se calienta una cucharada de aceite de oliva y se fríe la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén suaves.
Paso 6 : Luego, se añade la leche de soya, el vino blanco y el tomillo, y se cocina por 5 minutos.
Paso 7 : Se retira del fuego y se deja enfriar ligeramente.
Paso 8 : Posteriormente, se licúa esta preparación y se vierte en una olla, cocinando por 10 minutos hasta que adquiera una consistencia espesa.
Paso 9 : Para servir, se colocan las albóndigas en un plato y se cubren con la salsa de champiñones.
Paso 10 : Se puede decorar con tomillo fresco.
