Esta receta tienen como ingrediente principal las lentejas y el arroz que le dan la fuerza al plato y todos los nutrientes que necesitamos en el día y el panko ayuda a mejorar la consistencia del mismo haciéndolo un plato especial.
Ingredientes
2 tazas de Lenteja cocidas
2 cucharas de Cilantro
¼ taza de Avena
1 taza de Arroz blanco cocido
2 cucharas de Pan rallado
1 cuchara de Cebolla en polvo
1 cuchara de Comino
Aceite de oliva
⅓ taza de Cebolla troceada
1 cuchara de Ajo picado, para la salsa
2 tazas de Champiñón en cuartos, para la salsa
2 tazas de Leche de soya
¼ taza de Vino blanco para la salsa
1 Rama de tomillo para la salsa
Tomillo fresco
Preparación
Paso 1 : Para las albóndigas, en un procesador para alimentos, procese las lentejas con el cilantro y la avena.
Paso 2 : Mezcle la preparación anterior con el arroz, elpan rallado , la cebolla en polvo, el comino, sazone con sal y pimienta al gusto. Forma con ayuda de tus manos las albóndigas.
Paso 3 : En un sartén a fuego medio cocine las albóndigas con un poco de aceite de oliva hasta que estén doraditas. Reserve.
Paso 4 : Para la salsa: en un sartén a fuego medio caliente una cucharada de aceite de oliva y fría la cebolla, el ajo y los champiñones hasta suavizar. Agrege la leche de soya, el vino blanco y el tomillo, cocine por 5 minutos. Retire y enfríe ligeramente.
Paso 5 : Licúe la preparación anterior, vierte en una olla y cocine por 10 minutos hasta que tenga una consistencia espesa.
Paso 6 : En un plato sirva las albóndigas con la salsa de champiñón, decora con tomillo fresco
