Albóndiga de berenjena con salsa de manzana

Este plato tiene dos componentes las albóndigas preparadas con berenjena la cual la hace muy nutritivas y la salsa a base de manzana lo que le da un sabor exótico , puede complementarse sirviendo junto a una ración de pasta corta.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

1 berenjena
1 pizca de pimienta
½ manzana
1 huevo gallina
1 vasito de queso de bola queso polvo
2 cucharadita de ajo en polvo
1 vasito de nata líquida
1 vasito de pan rallado

Preparación

  1. Para las albóndigas ponga la berenjena cortada a láminas en agua durante media hora. Luego la seque bien una a una con papel de cocina.
  2. Pase las láminas vuelta y vuelta por la sartén. 
  3. Añada el queso, la pimienta, el ajo, el huevo y pan rallado, bata y deje enfriar.
  4. Luego hacemos las albóndigas y las rebozamos en pan rallado.
  5. Para la salsa: caliente  la manzana al microondas hasta que se reblandezca.
  6. Luego le añada la nata y un poco de queso en polvo si es su gusto.

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