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Recetas de exquisitos platos vegetarianos

Descubre nuestras deliciosas recetas de platos vegetarianos, diseñadas para ser sencillas y fáciles de preparar. Explora un completo listado con ingredientes saludables para mantener un estilo de vida equilibrado.

Nuestra mejor selección

Albóndiga de berenjena con salsa de manzana

Las albóndigas de berenjena con salsa de manzana combinan lo nutritivo de la berenjena con lo exótico de la manzana. Una mezcla única de sabores que sorprenderá tu paladar. Ideal para acompañar con una porción de pasta corta.

Plato Principal

30 minutos

2 Porciones

Vegetariana

Arroz con espinacas

El arroz con espinacas es una opción nutritiva y sabrosa para cualquier día de la semana. Su preparación sencilla y rápida lo convierte en una comida práctica, ideal para llevar al trabajo. La combinación de sabores con el toque de ají y plátano maduro lo hacen irresistible. Una delicia que vale la pena probar.

Plato Principal

1 hora

4 Porciones

Vegetariana

Arroz congrí, mojo cubano con yuca

El arroz congrí con mojo cubano y yuca es un plato lleno de sabores y texturas. La combinación de arroz, seitan y yuca lo hacen completo y versátil. Puedes sustituir la yuca por plátano o papas sancochadas para darle un toque diferente. Las alubias negras cocidas a la perfección, junto con el sofrito de pimientos, cebolla, ajo y comino, dan la base del delicioso arroz. El mojo cubano, con su mezcla de cebolla, ajo, limón y aceite, le brinda ese toque de frescura y sabor característico. La yuca, cocida y aderezada con el mojo, complementa el plato a la perfección. Una combinación irresistible. Buen provecho.

Plato Principal

1 hora

4 Porciones

Vegetariana

Berenjenas rellenas

Las berenjenas rellenas son un platillo versátil y delicioso. Su combinación con quinoa, vegetales y queso las convierte en una opción nutritiva y sabrosa. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Una verdadera delicia para el paladar.

Plato Principal

2 horas

4 Porciones

Vegetariana

Calabaza especiada con berenjena, higos y miel

La calabaza y la berenjena se combinan con higos y miel, creando un plato exquisito. Se acompañan de especias como cúrcuma, comino y cilantro para realzar su sabor. Una receta fácil y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Una explosión de sabores en cada bocado.

Plato Principal

30 minutos

4 Porciones

Vegetariana

Espagueti de calabacita

La receta de Espagueti de calabacita combina jitomate y elote para crear una mezcla deliciosa de sabores, complementada por el aceite de oliva. Perfecta para disfrutar de una comida ligera y saludable. Anímate a probarla.

Plato Principal

2 horas

4 Porciones

Vegetariana

Locro de auyama

El Locro de auyama es un plato tradicional latinoamericano lleno de sabor y nutrientes. Con auyama, papas, choclo, cebolla, ajo, leche evaporada y queso fresco, su preparación es sencilla y reconfortante. Ideal en climas frescos, deleita paladares con su textura cremosa y delicioso aroma.

Plato Principal

1 hora

4 Porciones

Vegetariana

Pad thai vegano

El Pad Thai vegano es una deliciosa versión sin ingredientes de origen animal del clásico plato tailandés. Con una mezcla de sabores dulces, ácidos y salados, este plato combina fideos de arroz, verduras frescas, tofu desmenuzado y una sabrosa salsa a base de ajo, salsa de soja y cacahuetes tostados. Perfecto para una comida ligera y llena de sabor. Una explosión de sabores en cada bocado.

Plato Principal

2 horas

4 Porciones

Vegetariana

Paella de verduras

La paella de verduras es un plato completo y rendidor. Preparada con pimiento, coliflor, alcachofas, berenjena, tomate, ajo y arroz, es una deliciosa opción vegetariana llena de sabor. Perfecta para compartir en familia o con amigos. A disfrutar sin remordimientos.

Plato Principal

1 hora

6 Porciones

Vegetariana

Risotto de arroz integral con alcachofas

El risotto de arroz integral con alcachofas es una deliciosa combinación de sabores y texturas. Su preparación requiere atención y paciencia para lograr la cremosidad perfecta. El toque de vino blanco y parmesano añade un sabor especial a este platillo reconfortante y saludable. Ideal para una comida reconfortante en casa.

Plato Principal

1 hora

4 Porciones

Vegetariana

Otras delicias vegetarianas

Albóndigas veganas con salsa de champiñones