Tacos rellenos con lentejas y una mezcla de especies , resaltando el sabor del curry que lo hace delicioso al paladar.
Ingredientes
100 gramos de Lentejas
2 cucharas de Aceite de oliva
1 Cebolla pequeña
1 cucharilla de Curry
1 cucharilla de Pimentón molido
1 pizca de Sal
1 Lechuga mediana
1 Tomate grande
1 Zanahoria
1 Pimentón rojo pequeño
Queso mozzarela
Perejil
1 Limón
6 Tortillas de de trigo para taco
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Caliente el aceite de oliva en un sartén y agregue la cebolla picada en trocitos, añada la lentejas previamente cocinadas, salpimentar y agregar las especias.
Paso 2 : Cocine unos minutos y cubrir con unos dedos de agua llevando a ebullición.
Paso 3 : Cocine a fuego lento durante 15-20 min, agregando liquido a medida que haga falta.
Paso 4 : En otra cacerola saltee la zanahoria y pimenton cortados en juliana.
Paso 5 : Coloque una base de lentejas en el centro de cada tortica añada unas hojas de lechuga cortada a la juliana, unos trozos de tomate y tiras de zanahoria y pimentón
Paso 6 : Agregue el queso unas hojitas de perezjil o cilantro y finalice con jugo de limón
Paso 7 :
