Las empanadas de lentejas son una opción rica en proteínas, versátil y nutritiva. Desde el proceso de cocción de las lentejas hasta el relleno sazonado con cebolla, ajo y pimiento, cada paso aporta sabores y texturas únicas. El resultado final, ya sea horneado o frito, es una delicia para disfrutar en cualquier momento.
En una cacerola se hierve lentejas hasta quedar blandas.
En un sartén, se doran cebollas con sal.
Lentejas se combinan con cebolla, ajo, pimiento, ajonjolí y albahaca antes de cerrar las empanadas con masa de harina de maíz.
Ingredientes
2 tazas de Lentejas cocinadas
½ Medio pimentón rojo
2 Cebollas grandes
3 Dientes de ajo
2 cucharas de Semillas de ajonjolí
2 Hojas de albahaca fresca
1 pizca de Sal
½ kilogramo de Harina
Preparación
Paso 1 : Las lentejas se hierven en una cacerola hasta que estén blandas.
Paso 2 : En un sartén, se doran las cebollas peladas y troceadas con sal al gusto.
Paso 3 : Se escurren las lentejas y se colocan en el sartén junto con las cebollas doradas, el ajo, el pimiento troceado, las semillas de ajonjolí y la albahaca.
Paso 4 : Se prepara la masa con harina de maíz, se hacen bolitas de masa, se aplastan y se coloca el relleno, luego se cierran.
Paso 5 : Por último, se hornean o fríen.
