Empanadas de lentejas, muy nutritivas con aporte alto de proteína y versátil para preparar.
Ingredientes
2 tazas de Lentejas cocinadas
½ Medio pimentón rojo
2 Cebollas grandes
3 Dientes de ajo
2 cucharas de Semillas de ajonjolí
2 Hojas de albahaca fresca
1 pizca de Sal
½ kilogramo de Harina
Preparación
Paso 1 : Hervir las lentejas en una cacerola hasta que esten blanditas.
Paso 2 : En un sarten dorar la cebollas peladas y trocedas con sal (al gusto).
Paso 3 : Escurrir bien las lentejas y colocarlas en un sarten junto con la cebollas doradas, el ajo, el pimenton troceado y las semillas de ajonjoli.y albahaca.
Paso 4 : Preparar la masa con harina de maiz.
Paso 5 : Hacer las bolitas de masa aplastarla y colocar el relleno y cerrarlas.
Paso 6 : Hornear o fritar.
