Empanada de espinaca y maíz

Empanadas de espinacas hechas de masa de hojaldre una opción de entrada o para una cena ligera.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

2 masas de hojaldre de ¼ de kg cada una
500 gr de espinacas
1 lata de maíz dulce
20 gr de margarina
3-4 cucharadas de salsa boloñesa vegetal
Especias al gusto

Preparación

  1. En un sartén frite la espinaca con un poco de margarina y aliñe con las especies al gusto.
  2. Cuando esten tiernas agregue la lata de maíz y deje que se cocine hasta que todo este bien caliente.
  3. Retire del sartén y reserve a un lado.
  4. Precaliente el horno a 200Cº.
  5. Estire la masa de hojaldre en una bandeja enharinada.
  6. Distribuya uniformemente las espinacas y el maiz por toda la masa.
  7. Coloque la otra tapa de masa de hojaldre presionando por los lados para que quede bien cerrada
  8. Coloque en el horno a 175 Cº por 30 minutos.

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