Croquetas de zanahoria

Las croquetas de zanahoria son una deliciosa opción como pasapalo o para recibir invitados, acompañada de un buen dip o guacamole.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

2 zanahorias
1 pimentón rojo
1 cebolla
5 cucharadas de harina de garbanzo
Pan rallado
Aceite vegetal
Pimienta, curry y sal a gusto

Preparación

  1. En un sarten sofria la zanahoria, pimenton rojo, cebolla previamente cortados a la juliana.
  2. Agregue los condimentos (pimienta, curri, y sal) al gusto.
  3. Coloque la preparacion en recipiente y procese en licuadora o batidora hasta obtener una mezcla homogenea.
  4. Agregue la harina de garbanzo previamente procesada con agua.
  5. Hacer los bolos redondos pasarlos por pan rallado
  6. Freir con aceite vegetal.

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