La crema de pepino es ideal para aprovechar todas las propiedades de este fruto, puede comerse fría en cualquier momento del día.
Ingredientes
½ kilogramo de Pepino
1 pizca de Pimienta negra
1 pizca de Perejil
1 pizca de Sal
¼ kilogramo de Patata
700 mililitros de Leche de soja
150 gramos de Nata vegetal
Agua para cubrir
Preparación
Paso 1 : Coloque en una cacerola las papas cortadas junto a la cebolla cubrirlas de agua y llevar a ebullición.
Paso 2 : Añada el pepino pelado y troceado y condimente con la leche vegetal, nata, sal y pimienta.
Paso 3 : Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 4 : Licue y sirva adornando con perejil.