Crema de champiñones.

Una rica alternativa de crema, totalmente vegetal, que combina lo nutritivo de los hongos y lo cremoso de la margarina y harina.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

300 gramos de champiñones (setas, hongos)
50 gramos de margarina vegetal
4 cucharadas de harina tradicional o harina tostada
1 cubo de caldo (concentrado) de verduras
Agua
Aceite vegetal
Jugo de limón
Pimienta a gusto
Sal a gusto
Tomillo fresco

Preparación

  1. Tome los champiñones y saltéelos en un poco de margarina vegetal, cuando esten llegando a su punto agregue un poco de jugo de limón retire del fuego y reserve.
  2. Debe tostar la harina en un sartén a fuego lento removiendo en todo momento hasta que este color café.
  3. Mezcle la harina tostada con el caldo de vegetales disuelto en una taza de agua caliente, hasta obtener una mezcla espesa.
  4. Tome los champiñones previamente cocinados y licue 3/4 parte de estos hasta obtener una pasta bien disuelta.
  5. Agregue la pasta de hongo a la olla con harina tostada con caldo de verduras.
  6. Revuelva y cocine durante 10 minutos añadiendo un chorro de jugo de limón, aceite vegetal, pimienta y sal al gusto.
  7. Sirva en platos individuales agregando un poco de champiñones y tomillo fresco.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Crema de champiñones.