Crema de calabaza

Esta crema es muy sencilla, saludable y ligera, no contiene ningún tipo de grasa y se puede tomar fría o caliente acompañándola con pan tostado.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

700 gr de calabaza
100 gr de puerro
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
300 gr de agua hasta que cubra verduras
20 gr de aceite de oliva

Preparación

  1. Pele y corte en trozos  el puerro y la patata, y sofria en una cacerola por al menos 5 minutos.
  2. Corte la calabaza y la zanahoria en trozos pequeños y añada el resto de las verduras al sofrito anterior.
  3. Añada agua hasta que cubra las verduras y deje que hierva, baje el fuego y deje 20 minutos aproximadamente.
  4. Coloque este caldo en un vaso de licuadora y licue a velocidad media salpimentando al gusto.
  5. Sirva

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