Crema de calabacín

Este es un plato para consumir en tiempo de invierno o verano ya que puede servirse fría o caliente, siendo muy delicioso y nutritivo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

4 calabacines medianos
1 papa
1 cebolla
1 pastilla de caldo de verdura
Sal
Aceite de oliva
100 ml de nata
Nuez moscada
Perejil

Preparación

  1. Primero corte los calabacines en rodajas quitando o no la concha segun su gusto.
  2. Luego pele la cebolla y la papa y sofríalo con un poco de aceite a fuego lento durante 5 minutos, añada el caldo de verduras hasta cubrirlo todo y deje cocer por 20 minutos.
  3. Añada la nata, la sal la pizca de nuez moscada al gusto.
  4. Cuando comience a hervir de nuevo apague y deje enfriar un poco.
  5. Coloquelo en la licuadora sacando un poco de caldo para que quede cremoso. 
  6. Compruebe la sal y sirva. 
  7. Adorne con un poco de perejil. 

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