Ceviche de champiñones

El ceviche de champiñones es una variante deliciosa y original. Su preparación, llena de color y sabor, combina ingredientes frescos como champiñones, tomates, cebolla, chile, limón, vinagre, aceite de oliva y cilantro. Una opción deliciosa para los amantes de los sabores cítricos y la comida ligera.

Entradas
2 horas
4 Porciones
Vegetariana

Una deliciosa opción para compartir en cualquier ocasión son los champiñones preparados al estilo de un ceviche.

Los champiñones se cortan en láminas finas, los tomates se pelan y se cortan en cubos pequeños, la cebolla y el chile se cortan en juliana.

Todos los ingredientes se mezclan con jugo de limón, un poco de vinagre y aceite de oliva, se agrega cilantro picado y se refrigera antes de servir.

Ingredientes

2 tazas de Champiñones

½ Cebolla morada

2 Tomates

Vinagre tinto

Cilantro

3 Limones

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 Chile picante rojo

Preparación

Paso 1 : Los ingredientes deben picarse uno a uno y colocarse en un recipiente.

Paso 2 : Los champiñones deben ser cortados en láminas, mientras que los tomates deben ser pelados y picados en cuadritos.

Paso 3 : La cebolla y el chile deben ser cortados al estilo juliana.

Paso 4 : Se deben mezclar todos los ingredientes, agregando el jugo de limón, un chorrito de vinagre y aceite de oliva.

Paso 5 : Por último, se debe picar el cilantro y añadir al ceviche, revolviendo bien.

Paso 6 : La mezcla debe refrigerarse por aproximadamente 1 hora.