Ceviche de champiñones

Este ceviche es rico en sabor y nutrientes completamente diferentes a las recetas tradicionales.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

2 taza de champiñones (setas)
½ cebolla morada
2 tomates
Vinagre tinto
Cilantro
3 limones
Aceite de oliva
Sal
1 chile picante rojo (ají, pimiento picante) opcional

Preparación

  1. Pique los ingredientes uno a uno y coloque en un recipiente
  2. Corte los champiñones en lámina si son pequeños solo coprte a la mitad.
  3. Pele los tomates y pique en cuadritos o cubitos.
  4. La cebolla y el chile  cortelos al estilo juliana.
  5. Mezcle revolviendo bien todos los ingredientes , agregue el jugo de limón, un chorrito de vinagre.y aceite de oliva
  6. Finalmente pique el cilantro y agregue al ceviche revolviendo.
  7. Refrigere por unos 1 hora.

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