Brochetas de verdura

Las deliciosas brochetas de verdura son un bocado irresistible en cualquier dieta vegetariana.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

1 calabacín pequeño
2 pimentones rojos
500 gr de cebolla morada
500 gr de champiñones
2 ramitas de romero
250 mililitro de aceite de oliva
8 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de chile en polvo
6. después introducimos las verduras en la salsa que has preparado antes durante dos horas para que cojan bien el sabor y, pasado este tiempo, los escurrimos
7. tras esto, montamos las brochetas alternando trozos de distintas verduras
8. cuando terminemos los ponemos en la parrilla durante 5 minutos aplicando una vez más el adobo con un cepillo

Preparación

  1. Deshoje las ramitas de romero y mezcle con el aceite de oliva el vinagre y el chile en polvo. deje reposar.
  2. Corte en trozos el calabacin  el pimentón y la cebolla.
  3. Corte los champiñones previamente lavados por la mitad.
  4.  Introduzca la verduras en la salsa previamente preparada durante 2 horas para que absorva 

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